微生物应用技术

书名：微生物应用技术
作者：万洪善主编
ISBN：978-7-122-40700-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.06
本教材根据高职高专特点，校企多元合作，采用项目化编写，注重发挥教材培根铸魂、启智增慧作用，强化价值引领，助推专业教育与思政教育相融合，凸显了先进性、职业性、适用性。教材分为四大模块，模块一：认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二：微生物基础知识，介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用；模块三：微生物技能操作，介绍了微生物的营养与生长测定技术、微生物的分布与控制技术、药品生产过程中微生物控制技术、微生物菌种保藏技术、免疫学技术、环境微生物检测技术；模块四：拓展项目，介绍了药物微生物限度检查、药物的体外抗菌性检测、食品卫生微生物检查和发酵型乳酸饮料的制作。为了拓宽学生知识面，开阔视野，教材还设计了生动有趣的知识链接、视野拓展、思政元素等内容。