酒店文化

书名：酒店文化
作者：俞健宁主编
ISBN：978-7-300-19597-1
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2014.08
本书从酒店发展的历史文化、酒店内部岗位的文化元素、软硬件表现的文化特色、如何建设一个酒店的企业文化、绿色酒店文化的建设等多个方面阐述了饭店文化的内涵。使学生通过课程能够了解饭店发展历史、组织构架、软硬件设施、绿色饭店等内容。让学生在活动体验中不知不觉地掌握了知识。本教材共分为五部分,即：童话传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、温润如玉的大精神、返朴归真的新概念。