餐饮企业绿色营销管理

书名：餐饮企业绿色营销管理
作者：刘致良，冼锋编著
ISBN：978-7-5019-5848-1
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.06
本书第1章为导论，阐述了绿色营销相关背景知识及餐饮企业绿色营销的实践体系构成。第2至3章对我国餐饮市场的环境和绿色消费者及其行为进行了分析。第4至6章，将绿色餐饮“安全、健康、环保”的理念在餐饮业中的运用进行了实践性探索。第7至8章对餐饮企业构建绿色营销管理的思路及程序进行了研究，并构建了餐饮企业绿色管理指标体系，建立了餐饮企业绿色管理绩效综合评价模型。第九章对我国餐饮业的绿色营销管理发展战略进行了论述。