食品加工及保藏技术

价　　格：¥25.80

作　　者：王娜主编

ISBN：978-7-5019-8576-0

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2012.02

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内容简介

书名：食品加工及保藏技术
作者：王娜主编
ISBN：978-7-5019-8576-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.02
本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。

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