食糖制造工（分析）

书名：食糖制造工（分析）
作者：谢玉武，刘秀兰主编
ISBN：978-7-5019-6480-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.01
本书根据国家劳动与社会保障部于2005年1月颁布实施的《食糖制造工国家职业标准》中对食糖制造行业的从业人员的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平所做的具体规定，涵盖了初、中、高三个级别对应的内容。其中初级工包括化验室玻璃器皿的使用方法、样品采集、滴定操作、锤度测定、样品预处理等内容。中级工包括分析天平、旋光仪、容量瓶的使用方法，溶液质量分数计算、甘蔗破碎分析、碱度测定、糖度及有效氧化钙测定等内容。高级工包括分光光度计、电导仪、酸度计的使用方法，蔗糖分、还原糖分、色值、入炉水及煤的工业分析计算等内容。