食糖制造工（分蜜与干燥）

书名：食糖制造工（分蜜与干燥）
作者：杨才誉主编
ISBN：978-7-5019-6475-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.01
本书按照初、中、高三个等级考核鉴定的知识要求和技能要求进行介绍，合理衔接、步步提升。初级工内容主要包括基本概念、分蜜基本知识、分蜜干燥操作规程、分蜜和干燥的主要设备及仪表的识别等；中级工内容主要包括分蜜的原理、各种糖膏的分蜜操作技能、离心机及附属设备的结构和性能、常见事故处理等；高级工内容主要包括干燥原理、设备的调试、修理技能等。