食品安全概论

价　　格：¥25.80

作　　者：陈辉主编

ISBN：978-7-5019-8353-7

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2011.06

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内容简介

书名：食品安全概论
作者：陈辉主编
ISBN：978-7-5019-8353-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.06
本教材以《中华人民共和国食品安全法》为背景，多角度介绍食品安全的相关问题，可作为本科生、研究生、专业人员的理论教学用书，教材充分阐述了各类影响食品安全的因素、检测方法、安全性评价、新型食品的安全、食品法律法规等内容。

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