名厨教你做滋补炖品

书名：名厨教你做滋补炖品
作者：钱以斌，杨玉明，鞠俊华著
ISBN：978-7-5019-6959-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.07
本书从关注现代人的健康需求出发，博收约取，严格筛选，精撷中医药膳中的精品——补益汤料。书中所收汤品，按照春、夏、秋、冬四季养生为脉络，收录的都是有滋补作用的药食两用补方，汤品所收内容丰富，涉及鱼、禽、肉、果品、坚果、蔬菜等食品，配方巧妙，制汤方法简便实用，切合民众生活；汤品中的补益药材经文火慢烹久煎，使药效尽出，较易为人体吸收。书中滋补炖品的操作步骤清晰易解，文字通俗易懂。