名师川菜厨艺百问——麻辣篇

价　　格：¥25.80

作　　者：刘辉王瑞芹

ISBN：7-5019-4828-3

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2005.06

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内容简介

书名：名师川菜厨艺百问——麻辣篇
作者：刘辉王瑞芹
ISBN：7-5019-4828-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.06
本书是川菜名师30年厨艺经验的总结，阐述了制作正宗风味川菜的秘密和诀窍，厨师读了它定会受益非浅，就是家庭主妇读了它也会多添几个拿手菜。全书对42种麻辣风味川菜用问答的形式告诉读者制作方法，内容翔实，娓娓道来，方式新颖，是一本不可多得的好书。

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