淀粉糖品生产与应用手册（第二版）

价　　格：¥25.80

作　　者：尤新主编

ISBN：978-7-5019-7468-9

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2010.05

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内容简介

书名：淀粉糖品生产与应用手册（第二版）
作者：尤新主编
ISBN：978-7-5019-7468-9
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.05
本书主要内容包括淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。

上一本：淀粉制品加工技术

下一本：淀粉糖（第三版）