蛋糕裱花基础上册

书名：蛋糕裱花基础上册
作者：王森编著
ISBN：978-7-5019-6105-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.09
本书为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例，对每一款蛋糕，从原材料、工具、构图到配色，按照步骤非常详细的讲解，徒手制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片，学者可以通过本教程由浅入深，循序渐进地学习抹面、打边、十二生肖、花卉、欧式蛋糕、巧克力件制作、过寿蛋糕、婚礼蛋糕等近百种蛋糕类型的制作方法。本书既可作为蛋糕装饰专业的教材，又是一本适用于企业或个人手艺入门、提升的工具书，同时也可供为DIY爱好者阅读。