茶叶质量与安全检测技术及分析方法

书名：茶叶质量与安全检测技术及分析方法
作者：赵杰文，陈全胜编著
ISBN：978-7-5019-7971-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.03
本书共分10章：第一章，绪论；第二章，茶叶质量及感官审评方法；第三章，色谱检测技术及方法；第四章，色谱-质谱联用检测技术及方法；第五章，紫外-可见光和原子吸收光谱检测技术及方法；第六章，近红外光谱检测技术及方法；第七章，计算机视觉检测技术及方法；第八章，电子鼻和电子舌分析技术及方法；第九章，电化学传感器检测技术及方法；第十章，多传感器信息融合检测技术及方法。内容大都来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于茶叶质量与安全检测方面，也为其它食品、农产品检测提供借鉴。