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掺假食品识别300招
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内容简介
书名：掺假食品识别300招
作者：彭珊珊于化泓石燕编
ISBN：7-5019-4694-9
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.02
本书介绍了食品掺假识别的知识，共300个问答。主要针对粮食、油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品，分别介绍了掺假的简便识别方法。
作者：彭珊珊于化泓石燕编
ISBN：7-5019-4694-9
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.02
本书介绍了食品掺假识别的知识，共300个问答。主要针对粮食、油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品，分别介绍了掺假的简便识别方法。
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