食品毒理学

价　　格：¥25.80

作　　者：杨晓泉等编著

ISBN：7-5019-2560-7

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：1999.09

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内容简介

书名：食品毒理学
作者：杨晓泉等编著
ISBN：7-5019-2560-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1999.09
《食品毒理学》讲食品安全性评价原理是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的安全性或安全范围,从而达到确保人类健康的目的。

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