酶工程原理和方法

书名：酶工程原理和方法
作者：孙彦[等]著
ISBN：978-7-122-43212-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.01
本教材从酶学和酶工程学的基本原理出发，深入浅出地论述使学生掌握酶工程经典方法和最新技术进展，特别是重点突出近年来的重要发展即酶工程的最新方法及其应用，并对未来发展趋势做出展望，从而保证教材的系统性、科学性和前瞻性。教材内容涵盖全面丰富并且重点突出，每一章都按概述、基本原理（理论）、基本方法、重要应用的结构层次展开，使阅读更具连贯性和层次性，便于学生学习和掌握。教材共12章，分为三个主题，全面系统地介绍了当代酶工程的基本原理、方法和应用及其最新进展和发展趋势。第一部分聚焦酶工程基础，系统讲述酶定向进化、酶的理性设计、融合酶、酶的化学修饰、酶的固定化等技术；第二部分聚焦多酶系统，包括多酶级联反应、多酶组装系统、辅因子的再生和循环；第三部分聚焦酶工程的最新发展动向，包括人工酶、化学-酶级联催化、酶分子马达及趋化作用。