山楂综合开发利用研究

书名：山楂综合开发利用研究
作者：卢龙斗[等]编著
ISBN：978-7-122-42576-8
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.07
本书共八章，主要包括山楂的历史文化、种质资源、栽培、贮藏保鲜、食品加工、药用加工、主要成分检测方法、产品标准汇编等内容。本书内容全面、综合性强，包括多方面的内容，填补了我国在山楂研究、生产方面的空白。此外，书中较系统地介绍了山楂资源利用开发的关键技术方法，同时汇编了山楂行业的标准。本书可作为农林、医学、师范院校相关专业的教材和教学参考书，也可为从事山楂品种选育、种植、贮藏、加工、新产品开发、质检等行业的科技人员提供参考。