餐厅服务实务

书名：餐厅服务实务
作者：刘畅，陈兰主编
ISBN：978-7-5772-1602-7
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2025.01
本教材将在全国餐饮职业教育教学指导委员会指导，校级教学课程改革项目支持下进行。本教材为精品课程配套教材。本书将以六个模块进行撰写：接待中西方客人、中西餐厅服务设计、中西餐厅服务、定制餐厅服务、餐厅信息服务、餐饮产品销售与售后服务。教材中的内容不仅提供理论知识，还强调实际操作和案例研究。它可以作为实际培训工具，帮助餐饮从业人员提高服务质量，增加客户忠诚度，从而促进整个行业的创新和可持续发展。这种实践导向的内容在餐饮服务领域建立声誉和市场地位至关重要。本教材配套教学课件、操作视频等丰富的数字化教学资源。