中国食疗产业发展报告（2021）

书名：中国食疗产业发展报告（2021）
作者：张伯礼主编
ISBN：978-7-5201-9073-2
出版社：社会科学文献出版社
出版日期：2021.11
近年来，食疗方向的著作不少，但大多数是从传统的中医角度来展开的，当下如果谈食疗，离开现代营养学知识已不太现实。中国食疗既要传承，也要创新。我们在挖掘、整理经典的食疗文化和食疗方的同时，也要重视引入先进的现代科学技术和理论指导，为中医食疗提供更有说服力的依据。本书将从产业的方向系统全面的分析阐述中国食疗，从政策监管、产业发展、产品应用及市场运作等全方位、多视角地分析中国食疗产业的发展情况。本书将采取实地调研、访谈等方式获取资料信息，以获取产业第一手全新的真实数据，并汇聚农业、生物工程、食品工业、中医药和营养学界的权威专家，为行业从业者提供专业、科学的具有指导意义的参考指南，助力产业良性快速发展。