明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究

书名：明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究
作者：李秋芳著
ISBN：978-7-5097-8688-8
出版社：社会科学文献出版社
出版日期：2016.06
明清时期华北平原粮食种植结构发生了巨大变化，从而对粮食安全、种植制度、饮食生活、社会发展等方面产生了深远影响，如促成了两年三熟制的形成与成熟，增加了粮食总产量，缓解了因人口激增而出现的粮食危机，增加了备荒救灾粮食品种，促进了粮食商品化的发展。在粮食安全依然面临威胁的今天，本书研究明清华北平原粮食种植结构的变迁，旨在为调整粮食种植结构，提高粮食生产能力，保障粮食安全，提供有益的参考。