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餐饮管理
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内容简介
书名：餐饮管理
作者：匡家庆编著
ISBN：978-7-5637-1975-4
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2010.08
本书共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。
作者：匡家庆编著
ISBN：978-7-5637-1975-4
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2010.08
本书共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。
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餐饮全面服务管理——抓牢顾客的心