餐饮管理学

价　　格：¥25.80

作　　者：徐红军主编

ISBN：7-5058-5147-0

出版社：经济科学出版社

出版日期：2005.08

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内容简介

书名：餐饮管理学
作者：徐红军主编
ISBN：7-5058-5147-0
出版社：经济科学出版社
出版日期：2005.08
本书从餐饮管理和文化概述，餐饮生产与服务，餐饮经营与营销，餐饮创新四个方面详尽、系统地介绍了餐饮管理的理论知识。

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