食品安全监督管理

书名：食品安全监督管理
作者：岳晓月，白艳红，李可主编
ISBN：978-7-5229-2294-2
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2025.02
本教材结合当前国家食品安全监管体制，以现行的法律法规与标准为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以食品安全监管的概念、依据、相关法律法规制度、食品链各个环节的监管为逻辑主线进行编写，共十三章内容，分别为绪论、食品安全监管体制、食品安全法律法规与标准、食品安全抽检监测、食品安全性评价与风险分析、食用农产品质量安全监督管理、食品生产安全监督管理、食品经营安全监督管理、特殊食品安全监督管理、食品标签及广告监督管理、食品安全溯源与预警、食品安全应急管理和食品安全社会共治，可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品卫生与营养专业的教材和参考用书。