生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证

书名：生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证
作者：马长路著
ISBN：978-7-5116-5619-3
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2022.04
《生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证》全面系统介绍了我国奶业基本情况、生鲜乳监管体系、生鲜乳法律法规标准体系、生鲜乳质量安全风险因子和生鲜乳安全控制体系建立与认证，内容翔实。书中对奶业安全生产进行了分析，包括饲草料生产、牛场建设规划、奶牛健康、饲料和兽药使用、饲喂管理、挤奶系统、运输、收购、加工等方面，本书对这些方面也进行了规范，并介绍了牛奶质量认证的步骤，有利于提高我国奶业生产的水平。本书可作为奶农、乳制品企业品控人员、生鲜乳监管人员、生鲜乳质量安全控制工作人员的参考书。