![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-12/1sl4fzyaqd2.jpg)
食品安全学
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：食品安全学
作者：纵伟主编
ISBN：978-7-122-26642-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016.07
本教材以食品安全风险的来源、评估方法、管理安全控制三方面为重点，分为三篇分别进行系统详尽的介绍。主要内容包括：食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系。
作者：纵伟主编
ISBN：978-7-122-26642-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016.07
本教材以食品安全风险的来源、评估方法、管理安全控制三方面为重点，分为三篇分别进行系统详尽的介绍。主要内容包括：食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系。