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牛奶知识科普·一杯牛奶背后的知识
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内容简介
书名：牛奶知识科普·一杯牛奶背后的知识
作者：吴洁，周霞，刘良波，张岚主编
ISBN：978-7-5482-5301-3
出版社：云南大学出版社
出版日期：2025.03
随着人们的生活水平持续提高，饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，正由温饱型逐渐向营养型转变。本书围绕一杯牛奶背后的知识展开论述，全书包含引言、牛奶的来源与生产、牛奶的科学与健康、牛奶的选择与储存、牛奶质量监管、一杯牛奶的标准和结语等章节，全面详细、系统地阐述了一杯牛奶背后的知识，期望通过该书的出版对牛奶产业和牛奶消费市场的全面认识有所提升，对相关行业也有一定的指导作用，也能为牛奶及奶制品消费者和生产者提供有益的参考。
作者：吴洁，周霞，刘良波，张岚主编
ISBN：978-7-5482-5301-3
出版社：云南大学出版社
出版日期：2025.03
随着人们的生活水平持续提高，饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，正由温饱型逐渐向营养型转变。本书围绕一杯牛奶背后的知识展开论述，全书包含引言、牛奶的来源与生产、牛奶的科学与健康、牛奶的选择与储存、牛奶质量监管、一杯牛奶的标准和结语等章节，全面详细、系统地阐述了一杯牛奶背后的知识，期望通过该书的出版对牛奶产业和牛奶消费市场的全面认识有所提升，对相关行业也有一定的指导作用，也能为牛奶及奶制品消费者和生产者提供有益的参考。