葡萄酒历史与风土

书名：葡萄酒历史与风土
作者：李建民主编
ISBN：978-7-5680-8063-7
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2022.07
本教材为2019年高职旅游类新增专业方向葡萄酒营销与服务核心课程配套教材。内容方面不仅包括欧洲的主要产地，如法国、西班牙、意大利等著名葡萄酒产地，也含括了全球其他葡萄酒产地与产区的生产情况，如加拿大、南美洲、澳大利亚等地区的情况，包括了我国如宁夏、云南等著名葡萄酒产地情况。力图通过本教材学习，使学生能够了解全世界所有葡萄酒产地与产区的生产情况，尤其对法国的勃艮第、波尔多、香槟等著名产区的了解，建构学生对红酒的进一步了解。基于此，全书计划共分11个章节，按照地理区域划分葡萄酒产区，基本囊括世界著名产区的葡萄酒酿造历史与风土。