中国食品召回管理模式研究

书名：中国食品召回管理模式研究
作者：潘文军著
ISBN：978-7-5201-8227-0
出版社：社会科学文献出版社
出版日期：2021.04
本书遵循“理论研究→观察现象→探究机理→构建模型→提出对策”逻辑思路，从社会价值与经济价值相结合角度研究我国食品召回管理模式，这与我国食品召回实践现状与发展趋势相吻合。食品召回管理模式是基于食品召回管理过程设计基础上开展的；食品生产企业是食品召回的责任主体，基于食品企业视角完善食品召回管理模式又是实现食品行业召回体系设计的基础。全书共分为五个部分，第一部分讨论我国食品召回管理基本概念与基础理论。第二部分梳理我国食品召回制度与食品召回实践案例。第三部分研究我国食品召回管理模式。首先是分析食品召回的必要性，其次是用危害程度、经济效果与技术能力等指标衡量食品召回可行性，再其次设计食品生产企业召回决策过程，最后是设计食品召回管理模式与食品召回体系的架构。第四部分是食品召回管理网络研究。第五部分是食品召回管理对策研究。