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大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙
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内容简介
书名：大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙
作者：(日)大森由纪子著
ISBN：978-7-5341-5807-0
出版社：浙江科学技术出版社
出版日期：2013.12
说起泡芙大家一定会感觉：“在家怎么做也不能膨发”“新手做起来肯定会失败”等等。本书作者对法国料理与法国糕点研究多年，想出了任谁制作都不会失败的泡芙的制作方法。在本书中，作者尽量简化流程，具体说明每一个操作细节。另外，作者还给大家介绍了几乎不为人知的在法国作为下酒菜的“咸味泡芙”的制作方法。
作者：(日)大森由纪子著
ISBN：978-7-5341-5807-0
出版社：浙江科学技术出版社
出版日期：2013.12
说起泡芙大家一定会感觉：“在家怎么做也不能膨发”“新手做起来肯定会失败”等等。本书作者对法国料理与法国糕点研究多年，想出了任谁制作都不会失败的泡芙的制作方法。在本书中，作者尽量简化流程，具体说明每一个操作细节。另外，作者还给大家介绍了几乎不为人知的在法国作为下酒菜的“咸味泡芙”的制作方法。