果品深加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：刘玉田，孙祖莉编著

ISBN：978-7-5331-5495-0

出版社：山东科学技术出版社

出版日期：2010.08

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内容简介

书名：果品深加工技术
作者：刘玉田，孙祖莉编著
ISBN：978-7-5331-5495-0
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2010.08
本书主要介绍了水果的主要成分及其加工特性，山楂、苹果、樱桃、猕猴桃、草莓、梨、杏、桃、柿石榴、无花果、木瓜、板栗、核桃的深加工技术。

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