中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇

价　　格：¥25.80

作　　者：张延年主编

ISBN：978-7-5180-1219-0

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015.02

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内容简介

书名：中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇
作者：张延年主编
ISBN：978-7-5180-1219-0
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2015.02
本书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧海参等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

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