中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇

价　　格：¥25.80

作　　者：张延年主编

ISBN：978-7-5180-1220-6

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015.02

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内容简介

书名：中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇
作者：张延年主编
ISBN：978-7-5180-1220-6
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2015.02
本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

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