我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺集锦

价　　格：¥25.80

作　　者：王森主编

ISBN：978-7-5180-1222-0

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015.01

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内容简介

书名：我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺集锦
作者：王森主编
ISBN：978-7-5180-1222-0
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2015.01
本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品，包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等，图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平台，向烘焙行业展示我国烘焙从业人员的顶尖水平，提高整个行业的水准，也为下一届的比赛打下坚实的基础。

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