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5步速成预拌粉烘焙攻略
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内容简介
书名：5步速成预拌粉烘焙攻略
作者：黎国雄著
ISBN：978-7-5357-9136-8
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017.04
预拌粉，是按精准配方，将烘焙所需的原辅料，经多道工艺加工而成的复配半成品，使用预拌粉来做烘焙，可以让烘焙过程变得更简单，成功率也更高。本书从基础的烘焙知识入手，采用预拌粉为烘焙原料，精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类，涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法，美图配视频。
作者：黎国雄著
ISBN：978-7-5357-9136-8
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017.04
预拌粉，是按精准配方，将烘焙所需的原辅料，经多道工艺加工而成的复配半成品，使用预拌粉来做烘焙，可以让烘焙过程变得更简单，成功率也更高。本书从基础的烘焙知识入手，采用预拌粉为烘焙原料，精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类，涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法，美图配视频。