食品微生物学

价　　格：¥25.80

作　　者：杨玉红主编

ISBN：978-7-5019-8090-1

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013.01

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内容简介

书名：食品微生物学
作者：杨玉红主编
ISBN：978-7-5019-8090-1
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013.01
本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。

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