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中国清真烹饪
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内容简介
书名：中国清真烹饪
作者：何顺斌著
ISBN：978-7-5019-9834-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.08
本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清真烹饪两大思想体系的内容。
作者：何顺斌著
ISBN：978-7-5019-9834-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.08
本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清真烹饪两大思想体系的内容。
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