美味蔬菜汤

书名：美味蔬菜汤
作者：焦明耀著
ISBN：7-5019-5590-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.01
汤品不仅可以给人们带来味觉的享受，还可以给身体带来很好的滋补作用。本书以蔬菜为主要食材，在营养过剩、“三高”困扰人们的今天，清淡的蔬菜汤更适合大家的胃口。全书按蔬菜的颜色——红、绿、黄、黑、白为结构，用五颜六色食物的天然色素来保护人们的健康。每一种颜色的食物都会给人们带来不同的益处，几乎每一种彩色食物都满载着抵御疾病的化合物，带给人们健康必不可少的营养物质，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等等，运用好这些美丽的色彩，让美味与健康共享。