食品化学

价　　格：¥25.80

作　　者：马永昆，刘晓庚主编

ISBN：978-7-5641-0396-5

出版社：东南大学出版社

出版日期：2007.02

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内容简介

书名：食品化学
作者：马永昆，刘晓庚主编
ISBN：978-7-5641-0396-5
出版社：东南大学出版社
出版日期：2007.02
本书介绍食品化学的基本原理，食品中的化学性污染和生物性污染的危害性分析及其控制措施等。

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