中式烹调工艺

价　　格：¥25.80

作　　者：赵国兴，王琦，唐永远编著

ISBN：978-7-227-04173-3

出版社：宁夏人民出版社

出版日期：2009.04

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内容简介

书名：中式烹调工艺
作者：赵国兴，王琦，唐永远编著
ISBN：978-7-227-04173-3
出版社：宁夏人民出版社
出版日期：2009.04
本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。

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