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中式热菜制作
价 格：¥25.80
作 者：阮礼增
ISBN：978-7-308-10392-3
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2012.08
文件格式：pdf或epub或扫描版
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内容简介
书名：中式热菜制作
作者：阮礼增
ISBN：978-7-308-10392-3
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2012.08
本教材从炒、炸、焖、炖、扒、熘、篜、煮等烹饪手段入手全面阐述了中式热菜制作过程和方法。书稿采用图文结合写作方式，内容丰富，通俗易懂，特别适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。
