玉米深加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：尤新编著

ISBN：7-5019-2531-3

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：1999.07

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内容简介

书名：玉米深加工技术
作者：尤新编著
ISBN：7-5019-2531-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1999.07
为了适应我国玉米深加工发展的需要，《玉米加工技术》作者对1993年版《玉米的综合利用及深加工》进行了重大修改，增加了干法玉米淀粉；食品工业用途较广的麦芽糊精、淀粉糖浆、麦芽糖、全糖等淀粉糖；以淀粉为原料的新型低聚糖；以及玉米淀粉的最大用户味精等内容。希望能为玉米深加工的主管部门、新建企业开发部门和广大科研单位参考。

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