食品生物化学

价　　格：¥25.80

作　　者：王淼，吕晓玲主编

ISBN：978-7-5019-6818-3

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009.02

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内容简介

书名：食品生物化学
作者：王淼，吕晓玲主编
ISBN：978-7-5019-6818-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.02
本书共分两大部分15章内容，第一部分为食物中各组分的特征；第二部分生物大分子在体内的代谢及调节。

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