厨房设备工程实用手册

价　　格：¥25.80

作　　者：赵春苑编著

ISBN：978-7-5019-8530-2

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2012.02

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内容简介

书名：厨房设备工程实用手册
作者：赵春苑编著
ISBN：978-7-5019-8530-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.02
厨房设备常用技术资料，机械与电工学基础，厨房设备工程的电热技术，厨房设备的焊接技术，厨房燃气与燃烧器，厨房设备工程常用材料，厨房整体布局设计，厨房供电及给排水工程，厨房通风设备，厨房炊事机械，厨房常用设备图集，厨房设备制造的质量管理。

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