畜禽副产物综合利用技术

价　　格：¥25.80

作　　者：张丽萍，李开雄主编

ISBN：978-7-5019-7047-6

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009.09

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内容简介

书名：畜禽副产物综合利用技术
作者：张丽萍，李开雄主编
ISBN：978-7-5019-7047-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书以畜禽副产物综合利用技术为主要内容，系统的介绍了动物性食品副产物的理化特性、结构特性以及对这些副产物的深加工和综合利用的实用技术。本书共分10章，内容包括动物血液、油脂、内脏、畜皮、畜骨、肠衣、羽毛、猪鬃加工利用以及禽蛋副产品和水产品的加工利用。

上一本：川味家常菜