![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-12/x1pp43hn5gk.jpg)
焙烤食品加工技术
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：焙烤食品加工技术
作者：朱珠，梁传伟主编
ISBN：978-7-5019-8990-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.09
本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，来提高学生在实际工作岗位的适应性为目的。
作者：朱珠，梁传伟主编
ISBN：978-7-5019-8990-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.09
本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，来提高学生在实际工作岗位的适应性为目的。