稻谷及其制品加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：刘永乐主编

ISBN：978-7-5019-7510-5

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2012.06

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内容简介

书名：稻谷及其制品加工技术
作者：刘永乐主编
ISBN：978-7-5019-7510-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.06
本书全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势，稻谷与大米的基本性质，稻谷加工技术，米粉、胚芽米、营养强化米的加工技术，糙米及其制品加工技术，大米淀粉及其制品加工技术，大米蛋白及其制品加工技术，米糠及其制品加工技术。

上一本：超高效液相色谱技术在食品与药品分析中的应用

下一本：铅蓄电池行业准入实施技术指南