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中华烘焙食品大辞典——机械及器具分册
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内容简介
书名：中华烘焙食品大辞典——机械及器具分册
作者：全国工商联烘焙业公会组织编写
ISBN：978-7-5019-5926-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.05
本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具、烘焙食品包装机械、烘焙原料供排料机械、焙烤食品检、化验设备，共9大类、300余条。
作者：全国工商联烘焙业公会组织编写
ISBN：978-7-5019-5926-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.05
本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具、烘焙食品包装机械、烘焙原料供排料机械、焙烤食品检、化验设备，共9大类、300余条。