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油菜籽加工与综合利用
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内容简介
书名：油菜籽加工与综合利用
作者：吴谋成编著
ISBN：978-7-5019-6881-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书主要阐述油菜籽的主要化学组成、油菜籽的制油工艺、菜籽油和油脚的精深加工、菜籽饼粕的综合利用。特别是对菜籽高附加值产品的制备、功能特性和应用、油菜籽深加工和综合利用的发展趋势、前景和展望作了详细、深入的探讨。
作者：吴谋成编著
ISBN：978-7-5019-6881-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书主要阐述油菜籽的主要化学组成、油菜籽的制油工艺、菜籽油和油脚的精深加工、菜籽饼粕的综合利用。特别是对菜籽高附加值产品的制备、功能特性和应用、油菜籽深加工和综合利用的发展趋势、前景和展望作了详细、深入的探讨。
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