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饮料制作工
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内容简介
书名：饮料制作工
作者：中国饮料工业协会组织编写
ISBN：978-7-5019-7124-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.01
本书基础知识部分包括了各等级饮料制作工应掌握的职业守则、专业基础知识和法律法规知识；技能部分按照水处理、原料前处理、调配、均质和脱气、杀菌、灌装和封口、产品包装、饮料后杀菌、设备清洗(CIP)、发酵、浓缩、成型和干燥、碳酸化等工艺岗位，采用模块化的编排方式分别进行编写。
作者：中国饮料工业协会组织编写
ISBN：978-7-5019-7124-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.01
本书基础知识部分包括了各等级饮料制作工应掌握的职业守则、专业基础知识和法律法规知识；技能部分按照水处理、原料前处理、调配、均质和脱气、杀菌、灌装和封口、产品包装、饮料后杀菌、设备清洗(CIP)、发酵、浓缩、成型和干燥、碳酸化等工艺岗位，采用模块化的编排方式分别进行编写。
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饮料加工技术