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野生食用植物资源加工与利用
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内容简介
书名：野生食用植物资源加工与利用
作者：马莺等主编
ISBN：978-7-5019-6808-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研究和生产的读者有一定帮助。
作者：马莺等主编
ISBN：978-7-5019-6808-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研究和生产的读者有一定帮助。
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液态乳加工与质量控制
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药物制剂技术