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食品加工中的安全控制（第二版）
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内容简介
书名：食品加工中的安全控制（第二版）
作者：夏延斌，钱和主编
ISBN：978-7-5019-6378-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008.06
本书在第一版的基础上，进行部分调整，添加了ISO22000。主要内容包括：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介、各类食品加工企业(肉制品、乳制品、速冻食品、保健食品等)的良好操作规范、危险性分析与关键控制点简介、各类食品加工(畜禽肉、乳、速冻食品、水产品等)的HACCP体系，ISO9000－2000及ISO14000介绍。
作者：夏延斌，钱和主编
ISBN：978-7-5019-6378-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008.06
本书在第一版的基础上，进行部分调整，添加了ISO22000。主要内容包括：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介、各类食品加工企业(肉制品、乳制品、速冻食品、保健食品等)的良好操作规范、危险性分析与关键控制点简介、各类食品加工(畜禽肉、乳、速冻食品、水产品等)的HACCP体系，ISO9000－2000及ISO14000介绍。
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